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口袋茄子

时间:2014-01-09 11:53 点击:

食   材

材料:主料:茄子(圆)500克, 辅料:肥瘦猪肉150克,虾米150克, 调料:酱油50克,白砂糖10克,豌豆淀粉10克,味精8克,大葱5克,姜5克,白皮大蒜5克,料酒5克,花椒粉1克

食材供销社

材料:主料:茄子(圆)500克,辅料:肥瘦猪肉150克,虾米150克,

做 法 步 骤

做法: 1.将茄柄削去,洗净,在柄部用小尖刀割2厘米见方的口,揭开后把里面的茄子瓤挖去;猪肉洗净剁肉馅。
2.将肉馅和海米泡发后,用刀剁碎,加入适量的酱油、料酒调料,制成馅心,填入挖空的茄子内,将茄口盖上。
3.用大汤碗盛上茄子,茄口朝上,加入调好口味的汤汁,上屉蒸熟,取出时滗出汤汁将茄子开口处朝下扣在盘中;炒锅上火,加入滗出的汤汁,调好口味,加少许淀粉勾成米汤芡,浇在茄子上,撒上蒜末即可。


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口袋茄子
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郑洁飞 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2014-08-15 09:08 最后登录:2014-10-04 14:10
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