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四川自贡家常菜--香碗

时间:2014-01-08 09:11 点击:

食   材

材料:黑木耳,黄花菜,芋头一块,前夹肉,豆粉、花椒面、盐、鸡蛋白菜

食材供销社

材料:黑木耳,黄花菜,芋头一块,前夹肉,豆粉、花椒面、盐、

做 法 步 骤

做法: 在市场买一块前夹肉,拿回家洗了以后就把肉剁成肉馅(肉里要加老姜),剁好以后在肉里放点豆粉、花椒面、盐、鸡蛋用筷子把肉朝一个方向使劲的绞然后上蒸锅,蒸格上面放几片白菜(既可以防止肉汁流失也有蔬菜的清香,也可以放荷叶),在肉上均匀的抹一个蛋黄这样蒸出来的肉就有蛋皮。肉要多蒸些时间(估计要半小时以上)才能熟透,蒸好切成片待用
要用一个大点的搪瓷盆装这道菜,用芋头(一个芋头切成两块)垫底,木耳黄花放中间,切成片的肉在最上面,蒸之前要在盆里加水和一点鸡精或高汤,然后放到蒸锅里蒸2-3小时,上桌前在香碗的里撒点葱花即可食用


口水流一地了,看看有没直接买的?

四川自贡家常菜--香碗
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喻孔龙 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2014-10-15 13:10 最后登录:2014-08-15 08:08
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