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回锅肉

时间:2014-01-08 23:28 点击:

食   材

材料:猪肉,花椒,大料,姜,料酒,酱油,郫县豆瓣,盐,味精,蒜苗

食材供销社

材料:猪肉,花椒,大料,姜,料酒,酱油,郫县豆瓣,盐,味精

做 法 步 骤

做法: 1.花椒、大料,姜拍扁切成片,倒小半锅清水,肉切成块,放点料酒(料酒又忘买了,还是用全兴代替)。
2.捞出后切成薄片,趁热切比较好切,放凉了以后肉会变的很粉,切的时候容易碎。
3.蒜苗切成两三分长备用,
4.油热到7成,下肉片,翻炒至吐油、成卷。
5.炒好的肉片铲出,余油还留在锅里。
6.下郫县豆瓣,爆炒至出辣香味......
7.倒入肉片继续和郫县豆瓣一起翻炒,使肉片入味上色。
8.倒蒜苗,快速翻炒几下即可出锅,切不可炒老。


口水流一地了,看看有没直接买的?

回锅肉
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沈涛 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2012-02-08 03:02 最后登录:2014-08-30 02:08
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回锅肉

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