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回锅肉

时间:2014-01-14 11:15 点击:

食   材

材料:五花肉300公克,豆干5块,青蒜1支,高丽菜200公克,卤汁60㏄,蒜末10公克,太白粉水少许,辣豆瓣酱1大匙,甜面酱1小匙,糖1/2小匙,米酒1/2大匙,香油少许

食材供销社

材料:五花肉300公克,豆干5块,青蒜1支,高丽菜200公克,卤汁6

做 法 步 骤

做法: 1.五花肉洗净放入锅中,加水煮至沸腾后转小火再煮约25分钟,取出待凉切片备用。
2.青蒜、豆干、高丽菜洗净切片状,高丽菜放入沸水中汆烫至微软,青蒜将蒜白、蒜尾区分备用。
3.热锅,倒入2大匙油,放入作法1的五花肉片炒至上色后取出备用。
4.于作法3原锅中放入作法2的豆干片煸炒至微焦后取出备用。
5.于作法4锅中放入蒜末爆香,加入辣豆瓣酱、甜面酱炒香,再放入作法2的蒜白、豆干片、作法3的五花肉片炒香。
6.再加入作法2的高丽菜、蒜尾、爌肉卤汁、糖与米酒炒至入味,最后以太白粉水勾芡并淋上香油拌匀即可。


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李鹤 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2011-07-13 01:07 最后登录:2014-08-28 11:08
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