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奶油鱼片

时间:2014-01-07 07:17 点击:

食   材

材料:材料A: 鱼肉300克(切片),盐,胡椒粉少许,薯粉100克,蛋白1粒 材料B: 蛋黄3粒(打散),牛油200克(在室温放软),咖哩叶1束, 调味料: 糖1/2汤匙,盐1茶匙,淡奶1汤匙,

食材供销社

材料:材料A:鱼肉300克(切片),盐,胡椒粉少许,薯粉100克,

做 法 步 骤

做法: 做法:
1. 把鱼片用盐和胡椒粉,腌约半小时。
2. 将鱼片沾上蛋白后,再裹上薯粉,在镬中烧滚炸油,把鱼片放入油锅炸至金黄色,捞起备用。
3. 在一个干净锅里,小火煮溶牛油,把蛋黄从高处慢慢以直线方式倒入溶解奶油内,
边倒边搅至起泡,即可加入咖哩叶、鱼肉及调味料,翻炒片刻待入味,同时汁液收干之后,
将所有材料倒入滤网中,待滴干油份即可。


口水流一地了,看看有没直接买的?

奶油鱼片
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贾方 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2012-10-06 14:10 最后登录:2014-08-25 00:08
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