食 材
材料:主料:自制酸菜,制作方法参见-两个人中秋节后余味-自制酸菜主打 ,自制辣白菜,制作方法参见-两人小菜煮意-自制韩国辣白菜 ,鱼片码味(加入料酒,鸡精,鸡蛋清一个,白胡椒,水淀粉),南豆腐一盒
辅料:葱2根(一种锅底一根);姜一块,干辣椒,花椒 (用于酸菜鱼锅底);蒜半头,韩国辣酱,糖(用于韩国豆腐锅底)涮的菜就看各位喜欢吃什么了,这都是我家两人份量
食材供销社做 法 步 骤
做法:
先做酸菜鱼锅底,我承认我懒,这样就不用做豆腐锅底的时候唰锅了……
1.放油,加入干辣椒(我家吃辣,所以辣椒面都上来了),花椒,葱,姜爆香 2.酸菜切块,煸炒两分钟 3.加入鸡精,盐,白胡椒,和酸菜混合 4.加水上锅,这是一半 哈哈,不刷锅,省时间,再做辣白菜锅底 1.放油,葱,大蒜,爆香 2.辣白菜切段,煸炒 3.加入韩国辣酱两大勺,加入糖调味 4.加泡菜汁和水,待水开,送入火锅做锅底。 |