食 材
材料：主料:自制酸菜,制作方法参见-两个人中秋节后余味-自制酸菜主打 ，自制辣白菜,制作方法参见-两人小菜煮意-自制韩国辣白菜 ，鱼片码味(加入料酒,鸡精,鸡蛋清一个,白胡椒,水淀粉),南豆腐一盒
辅料:葱2根（一种锅底一根）;姜一块,干辣椒，花椒 （用于酸菜鱼锅底);蒜半头,韩国辣酱，糖（用于韩国豆腐锅底)涮的菜就看各位喜欢吃什么了,这都是我家两人份量
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食材供销社做 法 步 骤
做法：
先做酸菜鱼锅底，我承认我懒，这样就不用做豆腐锅底的时候唰锅了……
1.放油，加入干辣椒（我家吃辣，所以辣椒面都上来了），花椒，葱，姜爆香 2.酸菜切块，煸炒两分钟 3.加入鸡精，盐，白胡椒，和酸菜混合 4.加水上锅，这是一半 哈哈，不刷锅，省时间，再做辣白菜锅底 1.放油，葱，大蒜，爆香 2.辣白菜切段，煸炒 3.加入韩国辣酱两大勺，加入糖调味 4.加泡菜汁和水，待水开，送入火锅做锅底。 |
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