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宫保鸡丁

时间:2014-01-08 14:39 点击:

食   材

材料:主料:嫩仔鸡脯肉250。,调料:花生米,白糖,醋,酱油,味精,肉汤,湿淀粉,花椒,姜,蒜,葱末,盐,酱油,料酒。

食材供销社

材料:主料:嫩仔鸡脯肉250。,调料:花生米,白糖,醋,酱油,

做 法 步 骤

做法: 嫩仔鸡脯肉,将肉拍松,剞上3毫米见方的十字花纹,再切成2厘米见方的小块,加盐、酱油、湿淀粉拌匀。花生米炒熟晾凉后去皮,将去籽干红辣椒切成2厘米长的段。把白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁。净锅加底油烧热,先下入花椒,炸出香味后捞去花椒,下入干红辣椒段迅速炒成棕红色,放入鸡丁炒散,烹入料酒炒一下,再加入姜、蒜、葱末炒出香味,速倒入调味芡汁,汁沸加入花生米,颠翻炒匀即成。


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宫保鸡丁
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蔡美丽 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2010-11-15 06:11 最后登录:2014-10-09 15:10
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