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家常枣馒头

时间:2014-01-07 02:43 点击:

食   材

材料:用料: 1.温水1 杯、干酵母粉1 茶勺、糖1 茶勺、细盐1/4 茶勺; 2.无漂白普通面粉3 杯、发粉1 茶勺 ; 3.无核小甜枣1/2 杯切丁状。 发面: a .面粉3 杯、发粉1 茶勺放入面盆混合均匀; b .量杯内加入温水1 杯,放入1 茶勺干酵母粉、1 茶勺糖、1/4 茶勺盐、从面盆里盛出一汤勺面粉加入水杯中,搅拌均匀后静止15 分钟,看到上面起很多泡泡,就可和面了。 c .将发酵水徐徐倒进面盆里,切记要边倒边搅拌使面粉成棉絮状,这时可下手柔和均匀成面团儿; d .将面团儿放到一个大碗里,放回到酸奶机上,盖上透明盖,约一个半小时面团就发成两倍大。

食材供销社

材料:用料: 1.温水1 杯、干酵母粉1 茶勺、糖1 茶勺、细盐1/4

做 法 步 骤

做法: 1 ,将面团拿出放在面板上揉个1-2分钟就好,盖上面盆静止松弛面团5-10分钟左右;
2 ,将松弛好的面团用长粗干面杖擀成薄厚适中的大片,铺撒均匀切成丁状的红枣,再顺一边卷起,用刀先在长卷面上计划出几个馒头的刀印,再下刀切好馒头个数;
3 ,蒸锅中加入水,稍加一点点温度,将切好的枣馒头胚子摆入一层的屉子上,放在有一点温温的蒸锅上盖上锅盖饧面20分钟,也可叫第二次发酵。
4,20 分钟后看馒头胚子发大一些后,开火蒸20分钟就好了。


口水流一地了,看看有没直接买的?

家常枣馒头
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张吉祥 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2012-09-30 00:09 最后登录:2014-10-22 01:10
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