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小笼汤包

时间:2014-01-10 15:44 点击:

食   材

材料:面皮:150公克,中筋面粉350公克,盐5公克, 内馅A:200公克,胡椒粉5公克,香油20公克,盐10公克,细砂糖10公克, 内馅B:100公克

食材供销社

材料:面皮:150公克,中筋面粉350公克,盐5公克,内馅A:200公

做 法 步 骤

做法: 1.将所有面皮材料搅拌均匀成光滑的面团,静置松弛约20~30分钟。

2.将内馅材料A所有材料搅拌均匀至呈黏稠胶状时,再加入材料B的鸡脚高汤拌匀后,放入冰箱冷藏3小时以上,让肉馅呈肉团状。
3.取作法1的面团每个20公克橄成圆面皮,再取适量作法2的肉馅包入圆面皮中,将皮从边缘拉起捏出摺痕至中央收口即完成一个小笼汤包,包好后静置15分钟。
4.将小笼汤包放入水已煮沸的蒸笼,用大火蒸约8~10分钟即可。


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小笼汤包
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王全 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2011-01-18 08:01 最后登录:2014-09-05 22:09
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