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崇州叶儿粑

时间:2014-01-14 11:29 点击:

食   材

材料:糯米粉150克,黄粘米粉100克,肉末150克。调料姜20克,葱20克,花椒面5克,盐3克,酱油5克,料酒10克,猪油50克,橙树叶12张。

食材供销社

材料:糯米粉150克,黄粘米粉100克,肉末150克。调料姜20克,葱

做 法 步 骤

做法: 1、糯米粉、黄粘米粉调拌均匀,放入50℃温水100克和成水面团,下成10个面剂;葱、姜洗净切末。
2、锅内放入猪油,烧至七成热时放入葱末、姜末煸炒出香,加入肉末小火煸炒2分钟,放花椒面、盐、酱油、料酒调匀,出锅晾冷成馅。
3、用面剂按压成中间厚、四周薄的大片,包上肉馅,制成椭圆形生坯,外包橙树叶,上笼大火蒸10分钟,出锅装盘即成。


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崇州叶儿粑
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郭帅 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2012-05-28 13:05 最后登录:2014-09-01 10:09
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