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干烧鲳鱼

时间:2014-01-04 17:06 点击:

食   材

材料:鲳鱼500克,芦笋1根,盐3克,糖5克,番茄酱20克,红酒10毫升

食材供销社

材料:鲳鱼500克,芦笋1根,盐3克,糖5克,番茄酱20克,红酒10

做 法 步 骤

做法: 1.鲳鱼洗净,去内脏,鱼身划两道刀口,加生姜片,用料酒腌制10分钟左右。
2.厨房纸巾吸干鲳鱼身上的水分,入平底锅煎至两面金黄,出锅备用。
3.另取一锅,加稍许底油烧热,入葱姜末爆香,加入红酒15毫升,少量老抽,放入切好的芦笋丁。
4.芦笋炒出香味后,加50毫升左右清水,加入番茄酱大火烧开。
5.汤汁烧开后放入鲳鱼,用锅铲将汤汁不停的浇在鱼身上,煮3-5分钟,待汤汁稍稍收干,加入盐、糖、鸡精调味。
6.取淀粉5克,加入少许水,勾一个薄薄的芡汁,即可装盘。淋上稍许麻油,洒香葱点缀。


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干烧鲳鱼
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孙由繇 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2012-05-20 04:05 最后登录:2014-08-10 09:08
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干烧鲳鱼

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