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干煸四季豆

时间:2014-01-06 22:10 点击:

食   材

材料:材料:四季豆500克、猪肉末100克、碎米芽菜50克、干辣椒4只、葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜3瓣(剁成茸) 调料:料酒1茶匙、香油1茶匙、糖1/4茶匙、盐适量。

食材供销社

材料:材料:四季豆500克、猪肉末100克、碎米芽菜50克、干辣椒4

做 法 步 骤

做法: 1、四季豆切段,洗净,沥干水分。
2、(锅中烧热3杯油,倒入四季豆,用大火炸四季豆,炸至外皮微皱即捞出控油待用。)这是正宗做法,但也太不健康了。我是在不粘锅里放很少的油,把四季豆放入锅里慢慢地干煸的。干煸的用锅铲不时地压一压,四季豆熟得快些。等四季豆起皱皮了,放一点盐,就把四季豆起锅。一不小心我把四季豆煸糊了些。没有熟透的四季豆会引起食物中毒,所以一定要把四季豆煸透了。
3、锅中留底油1大匙,放入猪肉末炒散,再加入料酒、碎米芽菜、蒜末、姜末,炒至肉末干酥。
4、加入四季豆与其他调味料,再炒上班分钟,起锅盛入盘中即可。


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干煸四季豆
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郑书玉 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2011-07-20 01:07 最后登录:2014-10-13 02:10
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