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干煸四季豆

时间:2014-01-11 02:57 点击:

食   材

材料:四季豆500克,肉末100克,虾米25克,榨菜末20克,葱末、姜末各1大匙调味料1、干辣椒1大匙2、酱油1大匙,糖少许,精盐10克,香油、醋、水各1小匙,味精少许

食材供销社

材料:四季豆500克,肉末100克,虾米25克,榨菜末20克,葱末、

做 法 步 骤

做法: 1、四季豆摘除两端头及筋,洗净沥干后切长段待用,虾米泡软剁碎;
2、锅中入油2大匙,烧热后放入干辣椒炸至辣香味四溢,再放入四季豆炸黄,取出将油沥干;
3、锅中油继续加热后放入葱、姜末、肉末、虾米末、榨菜末用小火翻炒出香味,最后倒入四季豆干煸出香味,并淋下调味料②,继续翻炒至汁干即可。
美味小锦囊
干煸是川菜中一种颇具特色的烹调法,是将丝、条状材料炸至脱水、熟成、干香的方法,四季豆可以换成苦瓜或茭白。


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干煸四季豆
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安雄杰 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2012-11-03 03:11 最后登录:2014-09-10 23:09
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