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心形培根面包

时间:2014-01-12 10:37 点击:

食   材

材料:面包内馅:,培根5片,胡萝卜一小段约50克,面包面团:,高粉200克,细砂糖30克,盐3克,酵母3克,全蛋液20克,牛奶110克,黄油20克

食材供销社

材料:面包内馅:,培根5片,胡萝卜一小段约50克,面包面团:,

做 法 步 骤

做法: 1.馅料做法: 1、培根和胡萝卜分别切碎 2、平底锅加几滴油,将培根碎和胡萝卜碎炒出香味,即可装起备用。洒上一点黑胡椒粉口味更丰富
2.面包做法: 1、 除黄油以外,其他材料全部揉成面团 2、 加入黄油,揉至扩展阶段 3、 揉好的面团用手摔上几十下,放进容器中,盖个锅盖,进行第一次发酵
3.4、 大约发至两到三倍大,用手指沾点面粉在面团上戳一下,不回弹表示已经发好 5、把面团排去空气,揉一下,分割成8等份,揉圆,松驰10分钟
4.6、取一小面团按扁,包入炒好的培根馅,捏紧,封口朝下放好整圆,然后再次按扁 7、用擀面杖稍微擀平,把面翻过来,对折,稍微按一下;从一角到另一角再对折,中间切一刀(勿全切) 8、从刀口处把面团用手掰开翻整好,即成心形
5.9、全部整形完毕就排放入烤盘,放进烤箱,因为天气冷,底下摆一碗热水增加温度,关上烤箱门进行第二次发酵 10、面包发至二倍大后取出,刷上全蛋液,烤箱预热180度,中层,烤15~18分钟左右


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心形培根面包
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张光香 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2010-10-26 00:10 最后登录:2014-09-18 06:09
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心形培根面包

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