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板栗元宝凤球汤

时间:2014-01-06 22:43 点击:

食   材

材料:材料鸡大腿1只  大蛤蜊6个  去壳干板栗10粒,黑豆100克  姜4片  葱1根调味料A料:热水6杯B料:盐1小匙c料:黄酒2大匙

食材供销社

材料:材料鸡大腿1只 大蛤蜊6个 去壳干板栗10粒,黑豆100克 姜4

做 法 步 骤

做法: 1.黑豆洗净,放入水中浸泡4小时,捞出,放入锅中加入清水至盖过豆面煮开,移入蒸锅中,加入1杯半水蒸至开锅,续焖30分钟至熟透,取出备用。
2.去壳板栗泡软,捞出;蛤蜊泡水吐沙,洗净;葱洗净,切末;姜去皮,洗净,切片备用。
3.鸡大腿洗净,切块,放入沸水中汆烫去除血水,捞出,再放入沙锅中,加入姜片、板栗和煮好的黑豆,倒入A料炖至鸡肉熟软,加入B料和蛤蜊煮至壳张开,淋入C料、撒上葱末,即可端出。
吉祥话
中国年菜以鸡肉代表凤凰、栗子代表元宝,是大吉大利的象征,充满吉祥的瑞气,还有财源滚滚的意思。


口水流一地了,看看有没直接买的?

板栗元宝凤球汤
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周建超 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2013-09-16 08:09 最后登录:2014-09-12 19:09
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板栗元宝凤球汤
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