用户名: 密码: 验证码: 看不清?点击更换 注册帐号 忘记密码?
网站导航 加入收藏 设为首页

当前位置: 主页 > 每天几道菜 >

果酱瑞士卷

时间:2014-01-06 05:29 点击:

食   材

材料:1.鸡蛋370公克,细砂糖178公克,奶水74公克,沙拉油74公克,2.低筋面粉133公克,玉米粉15公克,泡打粉3公克,盐2公克,3.各式果酱适量,植物性鲜奶油适量,椰子粉适量

食材供销社

材料:1.鸡蛋370公克,细砂糖178公克,奶水74公克,沙拉油74公

做 法 步 骤

做法: 1.将蛋白与蛋黄分开,分置于钢盆中备用。
2.先将蛋黄与60公克的细砂糖拌匀至砂糖溶化,加入奶水拌匀,再加入沙拉油拌匀。
3.材料2先过筛,再放入作法2中轻轻拌匀至无颗粒状。
4.将作法2中用剩的细砂糖分3次加入蛋白中,作法为:先将蛋白打发至大气泡状,加入1/3份量的细砂糖打匀,待气泡变小时再加入1/3份量的细砂糖,再打至小气泡状后加入剩余的细砂糖,继续拌打至湿性发泡接近干性发泡的阶段。
5.先将1/3份量的蛋白加入作法3中拌匀,再加入剩余的蛋白轻轻拌成均匀的面煳。
6.烤盘垫烘焙纸,再将面煳倒入,用上火180℃、下火150℃烤焙12~15分钟。
7.烤好的蛋糕放凉后先涂上一层果酱,再将蛋糕轻轻捲起固定,最后在表层挤上各式果酱及打发的鲜奶油(材料3),并洒上适量的椰子粉即可。


口水流一地了,看看有没直接买的?

果酱瑞士卷
顶一下
(0)
0%
踩一下
(1)
100%
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
用户名: 验证码: 点击我更换图片
发布者资料
卢继芳 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2010-12-19 14:12 最后登录:2014-10-06 06:10
栏目列表
果酱瑞士卷

    相关菜谱

  • 果酱瑞士卷

    果酱瑞士卷

    材料:鸡蛋370公克,细砂糖178公克,奶水74公克,沙拉油74公克,低筋面粉133公克,玉米粉15...[全文]

  • 蓝莓慕斯

    蓝莓慕斯

    材料:全蛋75g、 蛋黄30g、 细砂糖60g、 蛋白45g、 细砂糖18g、 低粉37.5g、 蓝莓125g、 ...[全文]

  • 果酱瑞士捲

    果酱瑞士捲

    材料:蛋白170g,塔塔粉0.5g,细砂糖185g,蛋黄85g,细砂糖220g,盐1g,沙拉油40g,奶水40g...[全文]

  • 蓝莓慕斯

    蓝莓慕斯

    材料:罐装蓝莓粒1罐,细砂糖30公克,蛋黄3个,吉利丁片5片,动物性鲜奶油200公克,白兰地1...[全文]

  • 瑞士卷

    瑞士卷

    材料:Egg 200 g 鸡蛋 Egg yolk 40 g 蛋黄 Sugar 80 g 糖 Honey 30 g 蜂蜜 Flour 80 g 低粉...[全文]

  • 蓝莓慕斯

    蓝莓慕斯

    材料:蓝莓果泥 120g 细砂糖 45g 鱼胶片 4片 冷冻蓝莓料 150g + 适量(做表面装饰用) 白兰...[全文]

check()) { $template=$cache->read(); }else { ob_start(); ob_implicit_flush(0); ?> write($template); } echo date('l jS \of F Y h:i:s A'); ?>