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枣泥酥

时间:2014-01-13 17:49 点击:

食   材

材料:普通面粉175克,清水65克,黄油(奶油)35克,白糖40克,低筋面粉135克,葵花籽油50克

食材供销社

材料:普通面粉175克,清水65克,黄油(奶油)35克,白糖40克,

做 法 步 骤

做法: 1.盆里放普通面粉175克、白糖40克、融化的黄油35克。
2.65克水要一点一点往里加(面粉的含水量不同),直到揉成软硬适度光滑的水油皮面团,放置面板上用保鲜膜盖好饧20分钟。
3.盆里接着放入130克低粉、50克葵花籽油。
4.混合均匀后饧10分钟。
5.将饧好的水油皮和油心揉搓成长条状。
6.将两种面团各分成25等分。
7.取一个水油皮面团擀扁放上一个油心面团。
8.轻轻将油心包起来,捏口朝下。
9.用擀面杖轻轻擀成椭圆形。
10.翻过来捏口面朝上,从上往下折三分之一。
11.再从下往上折三分之一。
12.折好的面团再次擀扁。
13.重复9、10、11步。
14.擀平后,放上一块枣泥。
15.捏好,口朝下。
16.表面轻轻刷上拌匀的蛋黄液,撒上适量芝麻放在铺有油布的烤盘上,送入175度预热好的烤箱中层,20分钟即可。


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枣泥酥
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张红钢 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2014-02-11 01:02 最后登录:2014-10-01 21:10
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