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橄榄菜蒸鲈鱼

时间:2014-01-10 03:21 点击:

食   材

材料:食材: 鲈鱼 1条(约600g), 橄榄菜 2汤匙(30g), 老姜 5片, 香葱 2棵,调料: 绍兴黄酒1汤匙(15ml), 盐 1/2茶匙(2g), 油 1汤匙(15ml)

食材供销社

材料:食材:鲈鱼1条(约600g),橄榄菜2汤匙(30g),老姜5片

做 法 步 骤

做法:
1、鲈鱼购买回时请店家代为宰杀,去除鱼鳞、内脏和腮,用流动水冲洗干净。老姜切丝。香葱切成小粒备用。
2、将绍兴黄酒和盐均匀地抹在鱼身上,注意鱼腹中也要抹到。将鱼从头部下方到鱼尾部分切开,深至脊骨,再将其腹部向下摆放在盘中。
3、在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝。大火烧开蒸锅中的水,将处理好的鱼放入蒸锅蒸10分钟后取出,在鱼身上撒上葱粒。
4、大火加热炒锅中的油至7成热,将热油淋在鱼身上即可上桌。


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橄榄菜蒸鲈鱼
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王建 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2012-07-06 13:07 最后登录:2014-09-15 06:09
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