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五香牛腩

时间:2014-01-09 04:15 点击:

食   材

材料:主料:牛腩1斤半,南姜一大块,五香粉一茶匙,生抽2汤匙,糖1汤匙。

食材供销社

材料:主料:牛腩1斤半,南姜一大块,五香粉一茶匙,生抽2汤匙

做 法 步 骤

做法: 1、牛腩先用开水焯一下,洗干净,然后切块备用。南姜洗干净,用刀拍散备用。
2、取高压锅放入牛腩、南姜、五香粉、生抽、糖,加入水约5杯,然后开火煲25分钟。
3、冷却后,可以放冰箱稍冻一下,待表面的油脂凝固后,取一勺子把油脂去掉。吃时再热一热即可,喜欢的话也可以放一点胡椒粉。
贴士:做这个菜南姜和五香粉是关键调料,通常潮式的牛腩都是少不了南姜的,南姜我不知道其它的地方叫什么姜,总之是一种表皮有些发红,而姜肉的颜色比普通的姜要黄一些,在潮菜中经常会用到,比如做鱼粥、煲羊肉等。五香粉要买好的,千万不要贪便宜买了劣质的就不好了。去掉表面的油脂吃起来不那么油腻,而且也会健康一些。


口水流一地了,看看有没直接买的?

五香牛腩
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鲁爱华 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2012-02-09 09:02 最后登录:2014-10-23 03:10
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