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牛排

时间:2014-01-07 01:25 点击:

食   材

材料:原料: 1、牛柳(牛里脊),无盐牛油 lN_b&92 2、黑胡椒粉、洋葱碎、蒜茸、淡忌廉(香港叫法,其实就是奶油)红酒、盐 。 /$j,p E=

食材供销社

材料:原料: 1、牛柳(牛里脊),无盐牛油 lN_b&92 2、黑胡椒

做 法 步 骤

做法: 做法: ?&POVf>
1、将牛柳去筋洗净。切成3厘米厚的块,用刀背轻轻拍打让肉松软。放一点盐和胡椒粉腌一会。 Sb`SJ):x
乘这时,烧热平底锅,放少量油。再把腌好的牛肉放进去锅里,慢煎至要求成熟度(三成、七成或全熟),当外皮变成板栗色时,就可以出锅了。 @QDpw1;V'
2、调黑椒汁——我认为这是最最重要的步骤,决定了整道菜的成败。 /PSd9N*=y <4N E)!#
用少许牛油炒香洋葱碎、蒜茸加红酒,用小火煮一会加黑胡椒碎加牛肉汤和少许淡奶油,煮沸调味就行了,如果喜欢,还可以加点番茄酱、一点香料末。 H^g&e$d0
3、在牛排上淋上黑椒汁,搭上喜欢的配菜摆盘就好了~我是觉得,一道菜不能光味道好,卖相好会让人更有食欲,增加进餐时的愉悦心情 e<"sZK


口水流一地了,看看有没直接买的?

牛排
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张善凤 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2011-06-02 08:06 最后登录:2014-08-05 09:08
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