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素什锦

时间:2014-01-10 09:56 点击:

食   材

材料:高筋面粉( Gluten Flour ) ,发粉( Baking Powder), 水 .

食材供销社

材料:高筋面粉( Gluten Flour ) ,发粉( Baking Powder), 水

做 法 步 骤

做法: 1. 一杯高筋面粉( Gluten Flour) ,放入深盆中,加入一汤勺发粉( Baking Powder) 拌均,再加入一杯冷水,搅拌均匀,此时面成一团很粘的面团 .

2. 蒸锅烧开水,把面团连盆一起放进蒸锅中,大火蒸半个小时,此时已长发二 - 三倍大 .

3. 将膨胀的面团放入冷水里泡片刻,此时面团像粗海面似的有很多小洞,又软又松,已成面麸 .

4. 把面麸撕成成小块, or 用刀切成厚片,再烧锅水,放入面麸出水,然后捞出放到冷水里洗净压干水份,这中间还清掉泡打粉的大部分味道 , 就可做菜 .


口水流一地了,看看有没直接买的?

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杨勇杰 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2012-10-07 21:10 最后登录:2014-09-19 13:09
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