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素太极羹

时间:2014-01-04 19:58 点击:

食   材

材料:主料:菠菜500克,北豆腐300克,草菇150克,大豆500克,大白菜300克, 调料:盐2克,味精2克,香油2克,色拉油6克,玉米淀粉20克

食材供销社

材料:主料:菠菜500克,北豆腐300克,草菇150克,大豆500克,

做 法 步 骤

做法: 1. 黄豆拣去杂质,洗净,用温水浸泡回软;
2. 大白菜洗净,切段;
3. 豆腐加水搅碎;
4. 菠菜洗净,摘出根和茎,与黄豆一起加入1500毫升冷水同煮成素汤;
5. 菠菜叶入沸水锅中烫熟,挤干水分后切碎;
6. 草菇洗净,放入锅内,用色拉油炒香;
7. 然后将大白菜段、菠菜蓉及一半素汤加入同煮;
8. 下入适量盐、味精调味,用湿淀粉20克勾稀芡;
9. 豆腐蓉放入锅中,用剩余的素汤煮熟;
10. 下入盐、味精调味,然后用剩余湿淀粉勾稀芡;
11. 将两种羹盛在盘中,形成太极形状即可。


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素太极羹
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张建中 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2011-05-19 19:05 最后登录:2014-09-26 23:09
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素太极羹

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