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XO酱脆鳗

时间:2014-01-14 02:39 点击:

食   材

材料:材料1.鳗鱼300公克, 材料2.蛋黄1个,面粉5公克, 材料3.芦笋200公克,青椒适量,红椒适量, 材料4.蒜末30公克, 材料5.太白粉5公克,水10㏄, 调味料1.盐1/2小匙,糖1/2小匙,米酒1小匙, 调味料2.XO酱2大匙,糖1/2小匙,鲜鸡粉1小匙

食材供销社

材料:材料1.鳗鱼300公克,材料2.蛋黄1个,面粉5公克,材料3.芦

做 法 步 骤

做法: (1)鳗鱼去骨切成8公分小段,每段再顺着纹路切成3片,和材料(2)及调味料(1)一起拌匀,腌约10分钟入味。
(2)将芦笋粗糙纤维削去后切段。青、红椒去籽后切成粗丝,再用沸水烫熟所有材料。
(4)用120℃油温把鳗鱼段炸至金黄色,捞出沥干油份备用。
(5)起油锅,爆香蒜末,再将青椒丝、红椒丝、芦笋段加入拌炒,放入鳗鱼段、调味料(2)炒匀后,再用太白粉水(材料(5)拌匀)勾芡,即可盛盘上桌食用。


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XO酱脆鳗
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黄君良 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2013-08-05 17:08 最后登录:2014-10-05 02:10
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