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红烧肚当

时间:2014-01-08 16:48 点击:

食   材

材料:材料:草鱼中段1段(约500克),姜6片,青蒜1根,太白粉水2小匙

调味料:绍兴酒1大匙,酱油2大匙,老抽酱油1/3小匙,镇江醋1大匙半,盐少许,冰糖1大匙

食材供销社

材料:材料:草鱼中段1段(约500克),姜6片,青蒜1根,太白粉水2

做 法 步 骤

做法: 1.将草鱼中段剖开成两片后,先将大骨剔除,再从背部每隔2公分切一刀,但腹部不切断,大约切7刀成8条后,将每片略微分开一点成扇子形,再沾上太白粉水备用


2.锅子烧热4大匙油,先放入肚当煎至定型,再煎香姜片,加入绍兴酒、酱油、老抽酱油、镇江醋、盐、冰糖和1杯水煮滚后,立刻改小火继续煮约4-5分钟至鱼熟透,再淋入太白粉水勾薄芡后,起锅移入盘中,再撒下青蒜丝即可完成




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红烧肚当
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刘亚妮 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2012-08-13 06:08 最后登录:2014-10-26 19:10
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