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红酒香菇猪扒

时间:2014-01-14 15:38 点击:

食   材

材料:猪扒4小块,红酒1杯,柠檬0.5个,洋葱0.5个,面粉20克,糖5克,生粉5克,番茄酱少许

食材供销社

材料:猪扒4小块,红酒1杯,柠檬0.5个,洋葱0.5个,面粉20克,

做 法 步 骤

做法: 1.猪扒洗净,没买到现成的猪扒也不要紧,可以用里脊肉代替,自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可。
2.切好的猪肉要用刀背拍松,拍打后的肉会比原来大一圈,这样做使肉更容易入味,吃起来也更嫩。
3.拍松的猪扒放入容器内,撒入适量的盐,将盐抹匀,把猪扒放在一边腌渍一会。
4.腌渍猪排的时间继续做其他准备工作,将洋葱洗净切末或是切丝;香菇洗净去蒂切成小丁;柠檬取一半,用手挤出柠檬汁,将剩下的柠檬皮取一小块切丝。
5.都准备好后,猪扒也腌渍好了,在猪扒两面均匀的裹上一层面粉,再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的猪扒。
6.平底锅烧热,倒入适量油,烧热后将猪扒放入,煎至两面金黄,至熟,就可以取出了。
7.平底锅内再加入少许的油,放入洋葱、香菇炒香,加入柠檬丝,柠檬汁,红酒,白糖,番茄酱,做成酱汁,最后放入猪扒,使猪排均匀的裹住酱汁就可以了,如果酱汁不够粘稠,可用少许生粉勾芡。


口水流一地了,看看有没直接买的?

红酒香菇猪扒
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李伦 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2012-08-21 13:08 最后登录:2014-09-21 17:09
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