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自制陕西凉皮

时间:2014-01-11 12:45 点击:

食   材

材料:今天上一道陕西凉皮,天气越来越热了,正适合吃这个~

食材供销社

材料:今天上一道陕西凉皮,天气越来越热了,正适合吃这个~

做 法 步 骤

做法: 1、取适量面粉加水,和成光滑面团,醒三十分钟;
2、盆里放清水,用手揉搓面团;
3、洗出白色的粉浆,把粉浆倒出备用,再在盆里加入清水多洗几次;
4、直至洗不出白色的粉浆,剩下的面团即为面筋;
5、把所有洗出的粉浆倒入一个盆中,沉淀六个小时,缓缓倒出上面的清水,将余下的面浆混合均匀;
6、将粉浆倒入一个平底的盘中,放入烧开的锅中蒸五六分钟;(为了防粘可以在盘子上涂一层油,不过我没有涂也很容易揭下来,盘子很光滑。)
7、将凉皮放凉切条;
8、面筋上锅蒸熟切丁;
9、黄瓜切丝、香菜切末;
10、芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油泼辣子混合成调料;
11、将所有材料放在一起拌匀即可。


口水流一地了,看看有没直接买的?

自制陕西凉皮
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高金艳 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2013-09-17 21:09 最后登录:2014-08-17 05:08
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