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茄汁咖哩鸡腿

时间:2014-01-11 14:59 点击:

食   材

材料:材料 ( 4 人份) 鸡腿 12 个 纯咖哩粉 2 tsp 大蒜 两颗 (碾碎) 洋葱 1/2 只 胡萝卜 1/2 根 罐装 cut 形无盐的西红柿 400g 冷冻 green peas 100g A 纯咖哩粉 1 tbsp ground cumin seed 2 tsp red pepper 或 chili pepper 1 tsp 蜂蜜 1 又 1/2 tbsp 生姜 1 tbsp (碾碎) 盐 橄榄油 低筋面粉

食材供销社

材料:材料 ( 4 人份) 鸡腿 12 个 纯咖哩粉 2 tsp大蒜 两颗

做 法 步 骤

做法: 1. 将鸡腿放入盛器内,加 1/2 tsp 盐, 2 tsp 咖哩粉,及碾碎的大蒜,拌匀,搁置腌一会儿。
2. 碾碎生姜备用。用 food processer 将胡萝卜,洋葱打碎。
取一个 26 ~ 28 寸,有相当深度的 fry pan ,放入 2 tbsp 的橄榄油,烧至温热,放入洋葱,中火炒至洋葱变软,变色,再加胡萝卜,稍微炒一下,关火,移至其他盛器中。
3 。 1 的鸡腿中放入 1 tbsp 的低筋面粉,拌匀, 2 的锅里,放 1 tbsp 橄榄油,倒入鸡腿,开中偏弱火,两面煎至金黄。(因鸡腿上涂了东西,比较容易焦,须十分注意!)
4 。 3 里放入 2 的洋葱,和胡萝卜,再加 2 又 1/2 的 水,强火煮开,细心地除去白沫,(这样做,菜会比较爽口,美观)转弱火,盖盖煮 30 分钟,至鸡腿变软,放入西红柿, green peas ,和 A ,再煮 20 分钟,最后再加 1/2 tsp 的盐,混合好,关火,完成。盛盘加适量的米饭。


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茄汁咖哩鸡腿
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王冬 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2012-07-04 17:07 最后登录:2014-09-05 16:09
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