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茗韭蛤蜊面

时间:2014-01-06 12:01 点击:

食   材

材料:精粉500克,清水300克。辅料茗韭、蛤蜊、鸡蛋各适量。调料葱椒油、料酒、精盐、味精、香油、花雕酒、酱油、海鲜酱、鸡汁、葱花、姜末、蒜片各适量。

食材供销社

材料:精粉500克,清水300克。辅料茗韭、蛤蜊、鸡蛋各适量。调

做 法 步 骤

做法: 1、先将精粉加水和成拉而面团,稍饧一会,蘸水揉光,按拉而方法抻拉好,下油锅炸成金黄色时起锅。
2、将水发蛤蜊去壳拨开,蘸鸡蛋液用沸水氽透备用。
3、炒锅上火,待锅烧热后放适量葱椒油,待油热后加入葱花、姜末、蒜片煸炒,再加料酒、清汤,投入适量精盐、酱油、海鲜酱、味精、胡椒粉、花雕酒、鸡汁、蒜片翻炒入味,用小火略焊,把蛤蜊投入稍焙3~5分钟待用。
4、把炸好的拉面放入器皿内,把(火靠)好的蛤蜊汤浇在拉面上,再点缀上茗韭即可。


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茗韭蛤蜊面
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田建柱 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2011-05-25 22:05 最后登录:2014-09-09 18:09
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