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荤素扣肉

时间:2014-01-09 07:02 点击:

食   材

材料:主料:肥瘦猪肉250克, 辅料:北豆腐250克, 调料:花生油75克,酱油3克,大葱4克,姜4克

食材供销社

材料:主料:肥瘦猪肉250克,辅料:北豆腐250克,调料:花生油7

做 法 步 骤

做法: 1.肉片刮洗干净,下锅,翻煮至肉全挂上深色后,捞出晾凉沥干;
2.锅内加油75克,旺火烧至九成热,把肉放入,炸至皮发皱,呈棕红色,捞出沥油;
3.豆腐洗净沥干,切0.3厘米厚的大薄片,用油炸成金黄色后捞出;
4.肉切成0.3厘米厚的大肉片;
5.肉片和豆腐片交错地贴入大碗,贴满后再贴第二层;
6.贴完后加葱、姜丝、酱油、盐和清水250克,上笼屉蒸15分钟;
7.出笼后翻扣在另一大碗中即成。


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荤素扣肉
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陈小英 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2012-10-04 08:10 最后登录:2014-09-28 23:09
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