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蒸甲鱼

时间:2014-01-07 21:44 点击:

食   材

材料:活甲鱼850克,肥膘肉50克,熟火腿、水香菇、大蒜各30克,葱结、姜片各15克,猪油40克,绍酒30克,精盐3克,胡椒粉0.5克,鸡清汤300克,香油10克。

食材供销社

材料:活甲鱼850克,肥膘肉50克,熟火腿、水香菇、大蒜各30克,

做 法 步 骤

做法: 1、将甲鱼宰杀去头,脚爪,片开甲鱼壳,去内脏,下入沸水锅内略烫捞出,去净黑膜。
2、将火腿,水香菇切片。肥膘肉切成3条。甲鱼剁成条块洗净。大蒜去皮。
3、将盛甲鱼的碗放入蒸锅内,再放入蒜瓣,火腿、香菇、肥膘肉、绍酒、葱、姜、猪油、精盐、胡椒粉,蒸熟烂取出,去掉葱姜、肥膘肉,另将鸡汤烧开,倒入甲鱼碗内,淋香油,即成。


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蒸甲鱼
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张世鑫 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2012-04-25 12:04 最后登录:2014-08-28 19:08
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