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蔓越莓蜂蜜蛋糕

时间:2014-01-09 02:12 点击:

食   材

材料:高筋面粉145公克,奶油145公克,糖粉101公克,蜂蜜43公克,乳化剂4公克,盐3公克,奶水14公克,全蛋145公克,蔓越莓50公克,兰姆酒适量

食材供销社

材料:高筋面粉145公克,奶油145公克,糖粉101公克,蜂蜜43公克

做 法 步 骤

做法: 1.将模型抹上一层白油备用。
2.高筋面粉、糖粉过筛备用。
3.蔓越莓切碎,加入适量的兰姆酒浸泡备用。
4.将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、作法2高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中,装入桨状搅拌器,先用慢速搅拌至无干粉,再改用中速搅拌至有绒毛状,这中间要停机括缸。
5.作法4继续搅拌至体积变大、变白,绒毛状更长后,分次加入蛋,搅拌至蛋全部拌均匀,面煳呈光滑细緻状。
6.作法5面煳装入作法1模型中,表面撒上作法3蔓越莓,入炉烤焙,烤焙温度上火200℃,下火170℃,烤至表面呈金黄色且有弹性即可。


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蔓越莓蜂蜜蛋糕
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沈依铭 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2014-10-13 20:10 最后登录:2014-10-21 00:10
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