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蚵仔大肠面线

时间:2014-01-13 22:52 点击:

食   材

材料:蚵仔4两,大肠1/2斤,面线1/2斤,柴鱼适量,金钩虾1两,香菜适量,味精少许,醋2小匙,酱油2小匙,太白粉2大匙,蒜泥酌量,白胡椒粉酌量

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材料:蚵仔4两,大肠1/2斤,面线1/2斤,柴鱼适量,金钩虾1两,

做 法 步 骤

做法: 1.)将大肠彻底洗净后切段(大肠可用可乐浸泡约20分钟后再用清水洗净,即可轻易去除肠中杂物),裹上太白粉后放入滚水中煮熟。裹太白粉用意在防止大肠遇热缩水。
2.)烧开1锅水,加入柴鱼和金钩虾续煮5分钟,柴鱼越多汤的鲜度越高。加入醋和酱油,接着将面线放入。
3.)将蚵仔裹上太白粉后一粒粒放入面线中。
4.)最后芶芡,食用时加上蒜末、香菜和乌醋即味美无比。


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蚵仔大肠面线
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李华 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2011-10-21 14:10 最后登录:2014-08-10 17:08
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