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蛤蜊蒸蛋

时间:2014-01-14 12:54 点击:

食   材

材料:蛤蜊9个,鸡蛋3个,枸杞少许,调料:,葱花少许,盐一匙,胡椒粉少许,绍酒半匙,高汤一杯半

食材供销社

材料:蛤蜊9个,鸡蛋3个,枸杞少许,调料:,葱花少许,盐一匙

做 法 步 骤

做法: 1、蛤蜊泡于盐水中静置1天,吐沙后洗净(可以用小牙刷刷,那样比较干净),用沸水略煮,只要蛤蜊张口就赶紧捞出。否则肉质就变老了。(不开口的就是死的了,请丢弃)。
2、鸡蛋打散,加入调料和蛤蜊汤汁搅拌均匀后,倒入摆好了蛤蜊的碗中,再放些枸杞进去。蒸锅倒入冷水,记住,一定要冷水,这样蒸出来聚宝盆才漂亮。如果想让蛋羹更滑嫩,还可以在蒸碗上加个盖。水开后改小火,蒸5分钟蛋熟即可。洒些葱花和枸杞装饰。(不放枸杞也是可以的,但放了可就是鸿运当头了哈!)


口水流一地了,看看有没直接买的?

蛤蜊蒸蛋
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李龙龙 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2013-04-27 16:04 最后登录:2014-08-12 23:08
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