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豆汁鲈鱼

时间:2014-01-11 13:08 点击:

食   材

材料:青豆200克,牛奶400ML,鲈鱼2斤,洋葱,黄油,盐,白酒;

食材供销社

材料:青豆200克,牛奶400ML,鲈鱼2斤,洋葱,黄油,盐,白酒;

做 法 步 骤

做法:
1)把鲈鱼剖腹去鳃,沿鱼背处撇出肉质肥厚的两片,用白酒和细盐腌制;
2)将余下的鱼头、鱼尾还有中骨切成块,待用;
3)青豆,可以在超市里购买那种冷藏包装的,可以直接食用。将青豆放在搅拌机里,加入牛奶,搅拌,将豆汁倒在杯中,豆蓉可以先盛在碗里,待用;
4)洋葱切成细条,锅里放少许油,将洋葱爆出香味,再将那些鱼头和鱼骨放进锅里,加入豆汁,放一些盐,记得不要放味精或其他调味品,这样熬出来的鱼汤,才会是原汁原味;
5)鱼汤不需要太长时间熬煮,10来分钟就好,汤熬好后,将鱼汤盛在杯子里,待用;再将豆蓉倒入锅中,加入清水,这时候,可以多熬一些时间,这碗豆汁鲈鱼汤正好成为午餐的一份饮品。
6)在平底锅里倒入少许油,将刚才腌制的鲈鱼,有鱼皮的那面沾一些干淀粉,放入锅中,用文火煎至,大致4-5分钟,待鱼皮成金黄色,将其翻一面,这时候,在两块鱼中间,放一小块黄油。待鱼肉熟透,盛在盘中,淋上我们准备好的豆汁。
7)一盘淡绿色的豆汁鲈鱼作好了。请品尝!


口水流一地了,看看有没直接买的?

豆汁鲈鱼
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曹达棋 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2010-11-30 21:11 最后登录:2014-10-27 10:10
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