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辫子面包

时间:2014-01-09 01:06 点击:

食   材

材料:面粉400克,Margarine120克,糖40克,盐6克,yeast12克,蜂蜜

食材供销社

材料:面粉400克,Margarine120克,糖40克,盐6克,yeast12克,

做 法 步 骤

做法: 1.面粉400克(3 CUP)、Margarine 120克(融化后相当于11 TABLE SPOON)、水180 ml(3/4 CUP)、糖40克(相当于7 TEA SPOON)、盐6克(相当于浅浅1 TEA SPOON)、yeast12克(相当于3 TEA SPOON)混合揉匀.
2.置温暖湿润处进行第一次发酵(约40分钟).我用面包机放面团(DOUGH)档.
3.一次发酵后的面团擀成长方形厚片,切成三条(我用了五条辫子的,成品更好看更饱满!)
4.编成辫子,放进烤盘,置于温暖湿润处进行第二次发酵至差不多两倍大(大约2小时).
5.烤箱预热375F,面团表面抹油,先以底火烘烤20分钟,然后取出再次在表面刷油(我是刷了全蛋液),转上火继续烘烤10分钟(我没有转上火烤,因为有过一次失败的经验,烤焦了表面,个人按照烤箱不同功率掌握上色程度即可)。


口水流一地了,看看有没直接买的?

辫子面包
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辛美琪 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2013-01-31 10:01 最后登录:2014-08-11 13:08
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