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金城宝塔肉

时间:2014-01-07 19:41 点击:

食   材

材料:原材料五花肉………500克宜宾芽菜……300克西兰花………50克调味料生粉……………10克荷叶饼…………6张老酱汤…………适量

食材供销社

材料:原材料五花肉………500克宜宾芽菜……300克西兰花………5

做 法 步 骤

做法: 1、五花肉洗净,入老酱汤中煮至七成熟;西兰花洗净,汆水待用;
2、煮熟的五花肉用滚刀法切成片,放入碗中,放上芽菜,淋上老酱汤,入蒸笼蒸2小时;
3、肉扣在盘中,用西兰花围边,原汁用生粉勾芡,淋在盘中,与荷叶饼一同上桌即可。
开心贴士
在烹制红烧肉、红烧鱼等菜时,离不了炒糖色,锅内油热后,加糖,用慢火炒,当炒至糖逐渐融化时,要加少量温水,这样可以防止油锅爆溅,炒出来的糖色也更好。
烧猪蹄时加点醋,可以使骨头中的胶质分解出钙和磷,增加其营养价值,猪蹄中的蛋白质也容易为人体吸收。
特别提示
肉不要煮太熟,切时不要切断。


口水流一地了,看看有没直接买的?

金城宝塔肉
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陈玉宇 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2013-11-28 18:11 最后登录:2014-10-09 18:10
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