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铁板花样排骨

时间:2014-01-13 22:34 点击:

食   材

材料:嫩仔排2根,湿豆豉,鲜野山椒数只,鲜花椒粒1把,香蒜数根,茶油,盐,生粉,酱油,蚝油,鸡精

食材供销社

材料:嫩仔排2根,湿豆豉,鲜野山椒数只,鲜花椒粒1把,香蒜数

做 法 步 骤

做法: 1.将嫩仔排斩成小段,撒盐、生粉拌匀;香蒜杆子切小段,叶子部分不切备用;
2.坐锅烧茶油,下野山椒和鲜花椒中火炸香捞出备用;
3.余油下湿豆豉炒出汁,接着转大火倒入腌好的仔排爆炒,炒至脱骨,(这个时候要同时将干净的铁板放到火上烧红,刷一层油到铁板上,将香蒜叶子铺到铁板上);
4.仔排脱骨后,放香蒜杆子、淋酱油、蚝油、撒鸡精充分拌匀后浇盖到铁板上,撒上炸好的鲜花椒和野山椒就OK了!


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铁板花样排骨
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黎彩玲 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2014-01-12 03:01 最后登录:2014-09-30 04:09
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