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香煎牛肉扒

时间:2014-01-04 08:33 点击:

食   材

材料:主料:牛里脊嫩肉, 辅料:胡萝卜,西芹,野山椒, 调料:精盐,红葡萄酒,沙茶酱,花生酱,辣酱油,水淀粉,白胡椒粉,咖喱油,高汤,蒜末,葱末,鸡精

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材料:主料:牛里脊嫩肉,辅料:胡萝卜,西芹,野山椒,调料:

做 法 步 骤

做法: 1、将牛里脊肉洗净拍松切成剞十字花刀,用盐、葡萄油腌制,胡萝卜、西芹、野山椒、洗净切成黄豆大小丁;
2、制香汁:坐锅点火放入油点火,油温4成热时,放入蒜末、葱末炒香,倒入胡萝卜丁、西芹丁、野山椒丁、炒出香味,加入沙茶酱、花生酱、炒匀倒入高汤、盐、辣酱油,淋入咖喱油倒入碗中待用;
3、坐煎锅倒入油,油至5成时,放入腌制好的牛肉扒煎至两面上色,烹入酒、香汁烧至入味略勾薄芡即可。


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香煎牛肉扒
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王明杨 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2013-01-24 14:01 最后登录:2014-09-13 09:09
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