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香饭拌梅菜三层肉。

时间:2014-01-04 11:56 点击:

食   材

材料:咸梅菜 1Kg 三层猪肉(五花) 1Kg 老姜片 10片(切丝) 蒜米 2大颗(拍碎) 食油 蚝油 酱清 白糖 花雕酒 粟粉(勾芡)

食材供销社

材料:咸梅菜 1Kg三层猪肉(五花) 1Kg老姜片 10片(切丝)蒜米

做 法 步 骤

做法: 将咸梅菜反复笊水淘净粗盐和杂物。
放入小锅热水里焯五分钟过冷河控干水。
然后切成幼丝或粒。装入小盆子备用。

把汆水后的三层猪肉切薄片。

文火煸香蒜米姜丝后倒入肉片翻炒带煎5分钟。

放入切好的梅菜不停翻炒,间中顺手舀起侧炉
汤锅里半勺汤浇入。重复2-3次继续随抄带焖的
煮过15分钟。

转微火洒入蚝油/酱清/白糖/花雕酒各少许一起
炒伴均匀。最后再加半勺汤水焖煮不过10分钟,
淋入芡汁让菜肴粘稠香滑。


博客:http://www.wretch.cc/blog/chinny65


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香饭拌梅菜三层肉。
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高霞 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2013-09-04 04:09 最后登录:2014-08-11 05:08
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