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鱼香茄子

时间:2014-01-14 03:02 点击:

食   材

材料:长条茄子3-4根 蒜蓉,姜末,葱花各2大勺的量 鱼香汁: 豆瓣酱2勺,生抽1勺,糖2茶勺,镇江香醋2茶勺,料酒1勺,水3勺兑成鱼香汁水--也可以按照自己的口味稍做比例调整,我这里的勺用的就是吃饭的钢勺,茶勺就是哪种喝咖啡大小的小茶勺。

食材供销社

材料:长条茄子3-4根蒜蓉,姜末,葱花各2大勺的量鱼香汁:豆瓣

做 法 步 骤

做法: 1.茄子切成长段,用盐抓一下放置半小时后把水分挤去--这样做是为了煎的时候可以少吸油。
2.然后平地煎锅里倒少许油,把茄子面朝下煎到有些软,然后再翻一面,皮朝下把茄子煎到软。盛出后用吸油纸吸去多余油份
3.锅里留底油,把蒜蓉和姜末倒入炒香,然后加葱花翻几下,然后把鱼香汁倒入,起泡后加入煎好的茄子,兜匀出锅就可以了


口水流一地了,看看有没直接买的?

鱼香茄子
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谷德伟 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2011-07-29 20:07 最后登录:2014-09-14 23:09
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