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麻婆豆腐

时间:2014-01-09 12:26 点击:

食   材

材料:用料材料:豆腐250克,牛肉末20克,葱花10克,蒜泥10克调味料:豆瓣酱20克,红酱油3cc,花椒粉4克,盐1克,味精1克,生粉10克,鲜汤150cc,红油20cc,油50cc

食材供销社

材料:用料材料:豆腐250克,牛肉末20克,葱花10克,蒜泥10克调

做 法 步 骤

做法: 1、将豆腐切成1.5cm见方的丁。
2、放热水锅中略烫至豆腐上浮有弹性即捞出。不要等水滚以免豆腐起孔。
3、锅中加油50CC.烧热后炒熟牛肉末至酥。
4、放下蒜泥、豆瓣酱炒至油色变红。
5、再放豆腐及酱油、盐。
6、再放豆腐及酱油焖滚后勾芡。
7、撒上花椒粉、葱花再淋上红油即可。
操作要求
1、豆瓣酱要剁细,油要煸红。
2、烫豆腐时水温控制在90摄氏度。
3、小火焖15分钟求透味。


口水流一地了,看看有没直接买的?

麻婆豆腐
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杨多 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2012-02-28 05:02 最后登录:2014-08-20 10:08
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