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黑莓巧克力奶油蛋糕

时间:2014-01-09 16:15 点击:

食   材

材料:直径26厘米的烤模一个 原料: 蛋糕体: 5个鸡蛋 200克白糖 1小包香草糖Vanillezucker 100克面粉 125克淀粉Speisest?rke 3小勺TL泡打粉Backpulver 15克可可粉Kakaopulver 黑莓奶油: 400克黑莓(冰冻的也可) 2小包琼脂粉(如果用片状的,则是12片)Gelatine 1个柠檬 100克焦糖汁 200克忌廉芝士Schmand 800毫升奶油Sahne 装饰: 黑莓若干,刨成小片状的白巧克力

食材供销社

材料:直径26厘米的烤模一个原料:蛋糕体:5个鸡蛋200克白糖1小

做 法 步 骤

做法: 蛋糕体:
1.烤箱预热180摄氏度。
2.鸡蛋,白糖和香草糖打成泡沫状,加入面粉,淀粉,泡打粉和可可粉拌匀,倒入放好烤纸的烤模(直径26cm)中,入烤箱烤35分钟左右。取出,脱模,倒在蛋糕架上冷却。
奶油:
3.琼脂粉按包装上的说明软化。
4.柠檬挤出汁。取小锅,放入黑莓,柠檬汁和焦糖汁加热至黑莓变软(见下图中1)。
5.取一容器,架上筛子,连汁倒入黑莓。用勺子将黑莓压碎,使黑莓汁流入下面的容器中(见下图中2)。
6.琼脂捣开,加入黑莓汁中,搅拌,使其融化,冷却(见下图中3)。加入Schmand,搅拌均匀,放冰箱中等待冷却凝固(见下图中4)。

7.蛋糕体表面如果高低不同,则将高出部分切去,使其表面平整。将蛋糕体水平切成大小相同的两份待用(见下图中5)
8.取一个Tortening(如果没有的话,用烤模也行),放入一层蛋糕体作为底(见下图中6)。
9.此时冰箱中的黑莓汁若已开始凝固,打发奶油,小心均匀拌入其中(见下图中7)。
10.取一半黑莓奶油,涂于蛋糕底上,放上另一层蛋糕体,再涂上另一半黑莓奶油,整个蛋糕就完成了(见下图中8),放冰箱冷藏5,6个小时。

11.取出蛋糕,撒上碎白巧克力薄片,并在上面放上黑莓作为装饰。大功告成,可以开吃啦~


口水流一地了,看看有没直接买的?

黑莓巧克力奶油蛋糕
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毛国威 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2011-04-28 00:04 最后登录:2014-10-28 02:10
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