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七味九肚鱼

时间:2014-01-09 14:47 点击:

食   材

材料:九肚鱼(又称狗肚鱼,是一种海鱼,潮汕人称“豆腐鱼”,“造型”像大个儿的泥鳅,肉灰白,而且绵软少骨)400克,香芹、兰花各5克。调料七味盐30克,生粉、鲜鸡蛋黄各15克,脆浆粉10克,料酒8克,味精5克,色拉油800克。

食材供销社

材料:九肚鱼(又称狗肚鱼,是一种海鱼,潮汕人称“豆腐鱼”,

做 法 步 骤

做法: 1、九肚鱼宰杀,去除内脏后洗净,鱼身斜刀切间距为1厘米、深0.5厘米的十字花刀,用毛巾将水分吸干。
2、鸡蛋黄、料酒、味精、脆浆粉、生粉调成糊,抹在九肚鱼表面,入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟出锅装盘,撒七味盐,用香芹、兰花点缀即可。


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七味九肚鱼
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高红涛 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2012-10-08 19:10 最后登录:2014-08-11 19:08
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