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叉烧肉

时间:2014-01-14 14:01 点击:

食   材

材料:梅头肉 1 磅 3 tbsps 叉烧酱(李锦记) 1 tbsp 料酒 1 tsp 蒜粉 1 tbsp 糖 1/2 tsp酱油膏(黑酱油) 少许盐

食材供销社

材料:梅头肉 1 磅3 tbsps 叉烧酱(李锦记)1 tbsp 料酒1 tsp

做 法 步 骤

做法: 首先把肉切成2cms左右的长条,最好要顺着纹路切长条状,这样成品切出来才会是逆纹路的。我有稍微用叉子把肉块戳戳,比较容易入味。

加入所有材料,腌三-四天,间中翻翻。

烤的时候呢,用大的回形针把肉串起,挂到烤箱最高的架子上,底部放一盆水,以接住滴下来的油脂,并且确保烤箱不会出烟。

先烤箱350F (175C)烤20分钟,然后把叉烧拿出来,刷上腌制的酱汁,再入烤箱用 Broil (Hi)烤十五分钟,拿出来再刷一次酱汁,再烤10分钟.就好了。


口水流一地了,看看有没直接买的?

叉烧肉
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范志发 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2012-10-16 13:10 最后登录:2014-09-16 01:09
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