曾一珂
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私房菜谱

  • 魔芋烧鸭

    魔芋烧鸭

    材料:鸭半只 魔芋350克 (我是在亚洲超市买的这种韩式魔芋,一袋大约300克。这种魔芋比国内魔芋要硬些,很难入味,所以要多烧一会儿,或者切小片些。) 茶 叶一小撮 蒜片 (2-3瓣蒜) 嫩姜片几片 (没嫩姜就只好用老姜了) 青蒜苗 (没有就用葱代替) 绍酒40克 脾县豆瓣30克 油20克 (肥鸭太肥,我把油用量减半了.) 糖5克(可省) 酱油10克 花椒10粒 肉汤1杯 胡椒粉适量 盐适量 (我没加,已经够咸了)
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  • 照烧酱鸡条

    照烧酱鸡条

    材料:主要材料: 鸡大腿3只 配料: 一、盐适量1/6茶匙、料酒1茶匙、胡椒面1/4茶匙、糖1/8茶匙。 二、玉米淀粉适量。 三、照烧酱3汤匙、生抽若干(先试试照烧酱咸不咸,再酌情加生抽)、玉米淀粉1茶匙、麻油几滴。
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  • 花色菜卷视频

    花色菜卷视频

    材料:na
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  • 青椒鸭丁

    青椒鸭丁

    材料:鸭脯肉300克,青柿子椒125克,鸡蛋清1个,料酒、酱油各10克,精盐3克,白糖2克,鸭汤75克,湿淀粉25克,鸭油500克,芝麻油10克。
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  • 清炖挂汁排骨

    清炖挂汁排骨

    材料:材料:猪排骨(我用的BBQ排骨)650克,姜一小块,葱一根,淡菜3粒(干的,dried mussel,中国店可以买到)。 调料汁:生抽,盐,糖,醋,香油,辣油各适量,口味重的可以多放,根据个人口味,调出自己喜欢的味道。再加入淀粉1茶匙,水1.5大匙。
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  • 酸菜鱼片

    酸菜鱼片

    材料:活黑鱼(生鱼)一条(一斤以上),银芽半斤,酸菜鱼料包
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  • 牛妈烘焙第一月

    牛妈烘焙第一月

    材料:咸面包:高筋粉200G,蛋20G,白糖30G,盐3G,酵母3G,黄油20G,牛奶150ML,香肠6条,甜面包:高筋粉200G,蛋20G,白糖30G,盐3G,酵母3G,黄油20G,牛奶150ML,糖粉适量
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  • 红椒包菜木耳丝

    红椒包菜木耳丝

    材料:包菜半个,红干辣椒6-8只,木耳4-6朵。
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